Onyx®

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EZ41
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Preis pro Kilo 868,00 €
Kaviar in Edelstein-Façon
Mit Onyx® setzt Petrossian die Suche nach innovativen Kaviar-Erfahrungen fort und kreiert Körner mit einem noch nicht dagewesenen Durchmesser von 2 cm. Im Mund treffen die Geschmacksnerven auf den köstlichen Kaviar, sobald die zarte Hülle durchbrochen wurde. Armen Petrossian empfiehlt den Verzehr pur oder zu zartem Gelee, Austern oder Carpaccio mit rohem Fisch, damit die Meeresaromen sich entfalten. Diese Murmeln werden mit 23 Karat Gold aufgewertet, das Auge und Gaumen gleichermaßen erfreut, und in seltenes Leindotteröl mit seiner hübschen goldenen Farbe getunkt. Dieses Öl zeichnet sich durch seine subtilen Aromen aus und wird für seine zahlreichen Wirkungen geschätzt.
Format
53 g
Aromatische Noten
Meeresaromen, charakteristischer Kaviargeschmack
Produktinformationen
Lagerung: 30 Tage im Kühlschrank, zwischen 0 und 4° C

Zutaten: 80 % Kaviar (Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: Natriumtetraborat), Wasser, Antioxidationsmittel: Calciumlactat, Ascorbinsäure, Geliermittel: Natriumalginat, Farbstoff: pflanzliche Aktivkohle, Gold, flüssiges Medium: Leindotteröl
Zutaten: Sahne40%mg (Rahm, Stabilisator: Carrageen) 70%, Kaviar 25% (Störrogen, Salz), Salz, Verdickungsmittel: E406, E415, Konservierungsstoff: E21

Allergene: Fisch

Mittlere Nährwerte pro 100g
Energiegehalt: 958 kJ - 230 kcal
Fette: 15 g davon gesättigte Fettsäuren: 3,5 g
Kohlenhydrate: 1,7 g davon Zucker: 1,3 g
Proteine: 22 g
Salz: 2,1 g


Verpackung: Metallkapselverrine
Nettogewicht: 35 g (ca. 6 Kugeln)

Onyx®

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