{"title":"Bottarga-Lieferant für Gastronomie und Profis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetrossian begleitet Gastronomieprofis mit einer Auswahl an außergewöhnlicher Bottarga\u003c\/strong\u003e, die aufgrund ihrer Qualität, Feinheit und charakteristischen jodhaltigen Aromen ausgewählt wird.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poutargue","title":"Bottarga","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoutargue\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, auch Bottarga genannt, gehört zum kulinarischen Erbe des Mittelmeerraums (Italien, Sardinien, Korsika). Sie besteht aus \u003cstrong\u003egesalzenem und getrocknetem Meeräschenrogen\u003c\/strong\u003e, der anschließend mit einer Wachsschicht überzogen wird, um die Reifung zu stoppen. Dadurch entsteht eine einzigartige Textur und ein \u003cstrong\u003esehr intensiver, jodhaltiger Geschmack\u003c\/strong\u003e. Dieses Luxusprodukt wird häufig von Sterneköchen verwendet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNatürlich glutenfrei ist Bottarga nicht nur köstlich, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, wie etwa die Unterstützung der Cholesterinregulierung und der Herz-Kreislauf-Gesundheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie isst man Bottarga?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie kann einfach als Aperitif genossen werden, in Scheiben mit etwas Olivenöl, auf Butterbrot, auf Blinis mit Sahne oder als Finish auf Gerichten wie Risotto, Pizza, Eier im Cocotte oder Burrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PETROSSIAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42770448154759,"sku":"HP13-VPC","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/9032\/7687\/files\/product_2Fp_2Fo_2Fpoutargue-nature.jpg?v=1749129857"},{"product_id":"poutargue-saveur-truffe","title":"Bottarga mit Schwarzem Trüffel","description":"Die Bottarga mit schwarzem Trüffel wird aus gesalzenen, handgetrockneten Meeräscheneiern hergestellt, die mit Trüffel aromatisiert werden. Die Dosierung des schwarzen Trüffels ist perfekt auf den ausgeprägten Geschmack der Bottarga abgestimmt. Am besten schneidet man sie mit einem Gemüseschneider wie einen Trüffel in dünne Scheiben und genießt sie als Aperitif oder zu einem Nudelgericht.","brand":"PETROSSIAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42770630803591,"sku":"HP18-VPC","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/9032\/7687\/files\/product_2Fp_2Fo_2Fpoutargue-truffe.jpg?v=1749131623"},{"product_id":"tarama-poutargue","title":"Tarama mit Bottarga","description":"\u003cp\u003eTarama mit Bottarga wird aus über Buchenholz geräuchertem Kabeljaurogen nach dem überlieferten Petrossian-Rezept hergestellt, der mit geriebenem Bottarga vermischt wird. Dieser Tarama mit Bottarga bietet eine delikate und cremige Mischung, die die süßen und rauchigen Aromen des Taramas mit der jodhaltigen Kraft des Bottarga verbindet. Dieser Tarama kann als Aperitif auf Blinis oder Croustissian® genossen werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie hier alle unsere \u003ca href=\"https:\/\/www.petrossian.fr\/de-de\/collections\/bottargas\"\u003eBottarga-Spezialitäten\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PETROSSIAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42770631295111,"sku":"HM58","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/9032\/7687\/files\/product_2Ft_2Fa_2Ftarama-poutargue.jpg?v=1749131632"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/9032\/7687\/collections\/saumon-fume-suggestion_1_deb86666-3b8e-4374-af54-449b5d20d421.jpg?v=1789046777","url":"https:\/\/www.petrossian.fr\/de-de\/collections\/bottarga-lieferant-fur-gastronomie-und-profis.oembed","provider":"Petrossian","version":"1.0","type":"link"}