Ingredients: • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • 1 dl de crème • 1 paquet de tagliatelles • caviar Petrossian (50g) • Mélange de 5 baies • saumon fumé émincé Nombre de personnes : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 5 min - Couper le saumon en fines lanières, réserver au frais. - Verser une cuillère d’huile d’olive dans 2 litres d’eau bouillante salée, plongez-y les pâtes fraîches et laissez les cuire à petits bouillons 4 à 5 minutes. Egouttez-les aussitôt, puis versez-les dans un plat de service chaud. - Assaisonner avec le mélange de 5 baies pour parfumer. Ne pas saler car le caviar et le saumon fumé le sont déjà. Incorporer la crème et mélanger. Présenter les tagliatelles à la crème sur une assiette en forme de nid dans lequel vous disposerez le caviar puis le saumon fumé autour.
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