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Retrouvez toutes les saveurs d'Iran avec ces produits spécialement sélectionnés par Petrossian.
Figues séchées:
récoltées dans la région de Zagros, chaîne montagneuse à l'Ouest de l'Iran, ces figues mûrissent puis sèchent naturellement au soleil sur l'arbre avant d'être récoltées.
Elles peuvent être dégustées sans préparation ou ajoutées à du lait et des céréales pour le petit déjeuner. C'est également l'ingrédient idéal pour des recettes telles que tajines, canard aux figues, rôti au miel et figues...
Composition : figues sauvages d'Iran, sans conservateur, sans sucre ajouté
Durée de conservation : 6 mois
Limes sauvages:
fruit du limetier, ce petit citron vert est naturellement séché au soleil sur l'arbre. Le lime est très utilisé concassé ou entier (il faut alors le percer avec une pointe de couteau) en Iran et en Irak pour la cuisine traditionnelle. Il parfume les plats de viande mijotée, ls poissons ou un riz blanc.
Composition : limes sauvages d'Iran, sans conservateur, sans sucre ajouté
Durée de conservation : 6 mois
Amandes en coque:
ces amandes sont récoltées et travaillées dans la région de Tabriz appelée également Azerbaïdjan iranien. Le salage réalisé de façon traditionnelle sur la coque est très léger. Cette dernière est fine et se brise à la main, sans ustensile.
Composition : amandes d'Iran en coque, sans conservateur, sel
Durée de conservation : 6 mois
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