Le caviar en quelques mots :
- Caviar désigne une préparation particulière d'oeufs d'esturgeons.
- Le caviar se sert seul à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement.
- Pour une véritable dégustation, comptez 30 à 50g par personne. 10g de caviar sont parfaits pour une mise en bouche.

Choisir son caviar :
- Tous les caviars portent le nom de l'esturgeon d'origine. Leurs caractéristiques sont rappelées sur chaque page.
- Le caviar Petrossian est élaboré et sélectionné selon de nombreux critères, afin d'en assurer une qualité constante. 4 sélections sont proposées : Tradition, Royal, Impérial, Spécial Réserve.
- Chaque boite de caviar est préparée à la commande.

Pour plus d'information, notre Encyclopédie du Caviar est à votre disposition