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Savoir Présenter le caviar
Apéritif, mise en bouche ou entrée, autant d'occasions pour offrir à ses convives un met en tous points exceptionnels.
N’utilisez que des cuillères de nacre, vermeil ou or. N'ajoutez ni citron, câpres, œufs, cornichons, mais dégustez le caviar seul, ou sur des blinis tièdes ou des toasts légèrement grillés et beurrés.
Accompagnez le caviar d’une vodka blanche Petrossian bien glacée, ou à défaut d’un champagne brut. Laissez fondre le caviar sous la langue ou contre le palais pour en révéler toute la subtilité des saveurs.
Pour une très belle dégustation, on peut compter jusqu'à 100g par personne, répartis sur une, deux ou trois espèces de caviar, mais il n'y a pas à rougir d'une mise en bouche de 30g partagée à 2 ou 3 !
Pensez également à l'Eggxiting®, pour une dégustation décontractée.
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